Winstub Granada est encore en construction. L’ouverture est prévue en 2027, mais il reste beaucoup à faire avant que la première Flammekueche arrive à table.
C’est précisément pour cela que nous avons créé le programme Fondateurs.
Tout commence par trouver le bon local
Nous cherchons à Grenade un lieu adapté : avec le caractère, l’espace et la terrasse qu’une véritable winstub mérite, tout en gardant un projet assez léger pour un petit restaurant indépendant.
Trouver le bon endroit ne consiste pas simplement à trouver quatre murs. Les licences, les autorisations de terrasse, l’extraction, l’électricité et les réalités pratiques de l’exploitation comptent toutes.
Vient ensuite le four
Winstub Granada est construit autour d’un produit : la véritable Flammekueche alsacienne rectangulaire. Nous voulons une cuisine simple et ciblée, avec un four électrique adapté à la Flammekueche plutôt qu’une cuisine traditionnelle au gaz, une friteuse ou une ligne de grillades.
Cela signifie moins de complexité, un espace plus compact et davantage d’attention portée aux plats que nous voulons réellement servir.
Puis nous dressons la table
L’Alsace ne se résume pas à la Flammekueche. Nous voulons réunir vins alsaciens, Crémant, bretzels, fromages, charcuteries et l’atmosphère détendue d’une vraie winstub.
L’objectif est simple : apporter un petit morceau de Strasbourg et d’Alsace à Grenade, sans prétendre être ailleurs qu’à Grenade.
À quoi sert le Fondateur à 10 € ?
Le programme Fondateurs permet aux personnes qui croient en Winstub Granada de découvrir le projet en avant-première et de faire partie de son histoire dès le début.
Le niveau Premier Fondateur à 10 € comprendra une Flammekueche classique et, au choix, une boisson sans alcool, un verre de vin de la maison ou une caña lors de l’ouverture.
Les Fondateurs recevront également des invitations aux dégustations mensuelles qui leur seront réservées, avec accès à des dégustations spéciales et à des vins qui ne feront pas partie du programme habituel.
Une raison supplémentaire de s’inscrire tôt
Les 200 premières personnes inscrites à la liste des Fondateurs bénéficieront de 5 % de réduction sur leur achat du programme lorsque les ventes ouvriront.
Le programme Fondateurs n’est pas encore en vente. Pour l’instant, il suffit de s’inscrire afin d’être parmi les premiers informés du lancement.
Nous construisons le projet sérieusement
Il n’y a pas encore de restaurant terminé à photographier ni de ruban à couper le soir de l’ouverture. Il y a un chef venu de Strasbourg, une idée à laquelle nous croyons, une recherche du bon local et un groupe grandissant de personnes qui veulent voir Winstub Granada devenir réalité.
Si vous souhaitez en faire partie, bienvenue au début de l’aventure.
Découvrez la carte alsacienne prévue, consultez le programme Fondateurs ou inscrivez-vous à la liste Winstub Granada pour être informé du lancement.
Explorez les saveurs et traditions du projet : la Flammekueche, les fromages alsaciens et le Crémant d’Alsace.
Découvrez Winstub Granada: découvrez la dégustation A Taste of Alsace.