Winstub Granada ne parlera pas uniquement de Flammekueche. Le projet consiste à apporter à Grenade l’esprit d’une table alsacienne.
La table commence par les classiques
Il y aura des bretzels, des fromages et de la charcuterie alsaciens, du Munster, des escargots et une carte des boissons qui donnera à l’Alsace une vraie place à table.
La carte des vins sera elle aussi un lieu de rencontre : l’Alsace, l’Espagne et quelques bouteilles choisies ailleurs dans le monde. Le Crémant d’Alsace y aura sa place aux côtés des vins.
Pour le plateau de fromages, nous nous tournerons notamment vers l’Alsace et la Suisse, deux traditions voisines qui ont beaucoup à faire découvrir.
Et puis, il y a Grenade
Le restaurant ne cherchera pas à recréer une rue de Strasbourg. Grenade fait partie de son identité dès le départ.
L’objectif est qu’une personne venue d’Alsace retrouve des saveurs familières, tandis qu’une personne de Grenade puisse les découvrir naturellement. La bonne cuisine n’a pas besoin de passeport pour réunir les gens autour d’une table.
L’ambiance compte aussi
Le bois, la brique, les plantes, les références alsaciennes et une vraie terrasse contribueront au décor. Mais le plus important sera l’atmosphère : détendue, accueillante et propice à prolonger le moment.
Nous voulons que les gens viennent pour une Flammekueche et découvrent le reste de l’Alsace au fil de leur visite.
L’Alsace est notre maison. Grenade est la ville où nous la construisons.
Voilà l’idée de Winstub Granada. Pas un musée de l’Alsace, ni un restaurant à thème, mais un véritable esprit winstub adapté à la ville que nous avons choisie.
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Découvrez les traditions que nous souhaitons partager dans nos articles sur les winstubs, la Flammekueche et le bretzel.
Découvrez Winstub Granada: découvrez la carte · découvrez la dégustation A Taste of Alsace.