Si vous n’avez jamais entendu parler d’une Winstub, imaginez un lieu alsacien simple et chaleureux où l’on vient manger, boire, discuter et prendre le temps de partager une table.
Une Winstub est traditionnellement une taverne à vin ou un restaurant de quartier, informel et accueillant, profondément lié à la cuisine et aux vins d’Alsace.
Une tradition alsacienne
L’Alsace est une région à la croisée des cultures française et germanique. Cette histoire se retrouve dans sa cuisine, son architecture, ses traditions et son rapport à la table.
Le vin occupe une place centrale. Les vignobles traversent certains des villages les plus connus d’Alsace, notamment autour de Ribeauvillé, où je me suis formé comme chef. C’est ce lien entre cuisine, vignoble et table que je veux faire vivre chez Winstub Granada.
Une ambiance autant qu’une cuisine
Une Winstub doit être confortable. On peut y venir pour manger, boire un verre, discuter ou passer une longue soirée entre amis. La cuisine est généreuse, simple et faite pour être partagée.
C’est pourquoi la Flammekueche y trouve naturellement sa place : fine, croustillante, cuite rapidement dans un four très chaud et pensée pour être partagée autour de la table.
Pourquoi une Winstub à Grenade ?
Parce que Grenade comprend cette manière de vivre la table. On y aime retrouver ses proches, manger ensemble, profiter des terrasses et laisser une soirée se dérouler naturellement.
Winstub Granada n’est pas une tentative de recréer Strasbourg en Espagne. C’est une idée alsacienne qui trouve une nouvelle maison : garder l’esprit, la cuisine et l’hospitalité tout en devenant une partie de Grenade.
L’Alsace au cœur de Grenade.
Découvrez notre histoire et notre Founder Programme.