Una cultura que se comparte alrededor de la mesa
En Alsacia, la gastronomía no se limita a una receta concreta. Es una combinación de productos regionales, vinos locales, reuniones y hospitalidad. La tradición de la winstub reúne estos elementos en un ambiente cálido e informal.
Platos con raíces regionales
La Flammekueche, fina y crujiente, suele compartirse recién salida del horno. Bretzels, terrinas, charcutería y quesos como Munster completan la mesa. Platos como choucroute garnie y baeckeoffe muestran la tradición de recetas generosas y cocinadas con tiempo.
Vinos que acompañan la comida
Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Blanc y Crémant d’Alsace forman parte de la identidad vinícola regional. Cada variedad tiene un estilo propio y puede acompañar distintos platos. La elección debe tener en cuenta la acidez, el cuerpo, el dulzor y la intensidad de la comida.
El espíritu de la winstub
Una winstub invita a quedarse, compartir y conversar. No necesita formalidad: la calidad de la comida, el vino y la bienvenida son lo esencial. Cada establecimiento interpreta esta tradición a su manera.
De Estrasburgo a Granada
Winstub Granada nace de esa conexión personal con Alsacia y del deseo de compartirla con Granada. El proyecto prepara un restaurante inspirado en la cocina regional, con apertura prevista en 2027. Conoce la historia y descubre el menú previsto.