Alsacia, una pintoresca región al noreste de Francia, es conocida por su rica tradición culinaria. En Granada, gracias a propuestas como Winstub, podemos disfrutar de una experiencia gastronómica que nos transporta a las típicas tabernas alsacianas. A continuación, te mostramos una selección de platos tradicionales de las winstubs de Alsacia que tienes que probar:
Choucroute Garnie
Un clásico alsaciano, la choucroute garnie es un plato que no puede faltar en tu visita. Se trata de un repollo fermentado acompañado de diversas carnes como salchichas, panceta y cerdo. Este contundente plato es perfecto para los días más fríos y nos brinda una deliciosa explosión de sabores.
Tarte Flambée
Este sabroso plato se asemeja a una pizza, aunque con un toque distinto. La tarte flambée es una fina masa cubierta con queso fresco, cebolla y panceta. Es una excelente opción para compartir entre amigos durante una comida ligera o como entrada para abrir el apetito.
Baeckeoffe
Traducido como “horno del panadero”, este guiso es una mezcla de carne de ternera, cerdo y cordero marinada en vino blanco y cocinada a fuego lento con patatas y cebollas. El baeckeoffe es un verdadero deleite para aquellos que disfrutan de los platos que combinan la carne y las verduras en una sinfonía de sabores complejos.
Munster con Kümmel
El queso Munster es una especialidad alsaciana, famoso por su sabor fuerte y su aroma inconfundible. En muchas winstubs, se sirve acompañado de kümmel (comino), que resalta las características del queso. Es ideal para los amantes de los sabores intensos.
Kougelhopf
Para aquellos con un paladar dulce, el kougelhopf es una delicia imperdible. Este bizcocho dulce con forma de rosca se elabora con almendras, pasas y un toque de licor. Es una manera perfecta de terminar una comida alsaciana con un toque dulce y ligero.
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