Si vous n’avez jamais goûté de Tarte Flambée, appelée aussi Flammekueche en Alsace, vous allez découvrir l’un des plats les plus emblématiques de la région.
Sa base est très fine et croustillante, traditionnellement garnie d’un mélange crémeux, d’oignons et de lardons. Elle est cuite à haute température et servie bien chaude, souvent à partager.
Est-ce une pizza ?
Non. Même si elle est cuite sur une pâte, la Tarte Flambée traditionnelle est beaucoup plus fine et croustillante, avec une forme allongée et rectangulaire. Son identité est profondément alsacienne.
Des fours d’Alsace à Grenade
La Tarte Flambée est née autour de la tradition des fours à pain alsaciens. Aujourd’hui, elle fait partie de la culture gastronomique de la région et nous voulons faire découvrir cette expérience à Grenade.
Chez Winstub Granada, la Flammekueche sera au cœur de notre cuisine : une cuisine simple à partager, accompagnée de vin et de l’esprit Winstub.
Une histoire qui commence en 2027
Winstub Granada prépare sa première ouverture pour 2027. En attendant, suivez l’aventure et découvrez notre Founder Programme sur notre site.
De Strasbourg à Grenade. L’Alsace au cœur de Grenade.
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